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美食小当家 第299节
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    尽管如此,他还是觉得自己的舌头有些火辣辣的难受。『地址发布页邮箱: ltxsba @ gmail.com 』

    王晓光以前的经验确实是没有错,但是这道菜的灵魂—猪油,能够将这汤羹的温度给封闭起来。

    而最上面的那一层更是猪油最多的地方,油绝对是最烫的温度来源,所以才会让王晓光感受到了这道菜的“热情”。

    王晓光的眼泪都流出来了,不是委屈的,而是被烫的,愣了一下之后,才开始重新审视起这道菜来。

    周围的人笑完了之后都散开了,大家觉得王晓光这人也太搞笑了一点儿吧,吃豆腐这么着急不是自己找罪受吗?

    王晓光没有理会别人的嘲笑,似乎忘记了自己还要去取米饭,然后情凝重地皱着眉头看着眼前的这道菜。

    用勺子将底部翻了几下,王晓光的眉头皱得更深了……

    再用勺子将这道菜从左到右,然后从底部又翻了几次之后,再用手微微靠近一下,王晓光有些震惊了。

    这是怎么做的?

    怎么会这个样几?

    明明自己的手在靠近的时候觉得很烫,但是它、它、它竟然一点儿的热气都没有冒出来,连一丝丝的烟气儿都没有?

    这是遭到了降维打击了吗?

    还是说自己眼睛花了?

    不信邪的王晓光拿起勺子从底部舀起一勺,轻轻地放在嘴边,跟自己的嘴唇碰了一下……

    那汤羹传来的极致温度,瞬间让自己将它给移开了,烫啊!

    但是勺子里面的汤羹完全没有一点儿热气儿,让王晓光觉得自己以前学到的物理知识是不是都还给老师了?

    这一次没有这么莽撞地直接将它送入嘴里了,刚才嘴唇可是感受到了它的威力。

    而且之前靠近嘴唇的时候,自己已经闻到了这汤羹的香味,那是一股浓稠不失细腻,清淡不失鲜香的味道。

    于是王晓光开始慢慢地吹了起来,让它的温度慢慢降下来。

    不仅是吹它的表面,就连里面也使劲吹了半天,就是为了不让自己在同一个地方再次跌倒。

    入口之后,那豆腐的滑嫩、虾仁的柔滑、蛋皮的香浓、木耳的脆爽、香菜的清香,组合成了一道美味的交响曲,让王晓光欲罢不能。

    太好吃了!

    这简直就是绝顶的美味,不要太好吃啊!

    这汤羹要是淋在米饭上面,那味道岂不是会更好?

    于是王晓光立刻前去取米饭,等他刚起身,便听到了隔壁一桌传来跟他之前一样的声音:烫、烫、烫……

    哈哈哈哈哈……

    周围的人没有笑,因为他隔壁这桌的那个男人周围根本就没人,这笑声是王晓光发出来的。『地址发布邮箱 ltxsba @ gmail.com』

    现在知道厉害了吧,刚才谁让你们笑我的?

    看来这人跟自己犯的是同一个经验性的错误,这样看来,一会儿肯定还会有类似的声音出现。

    果不其然,在王晓光慢慢品尝汤羹浇汁米饭的绝美滋味的时候,时不时地传来喊“烫”的声音,就像是打击乐器一样,在店内的各个地方此起彼伏……

    之前自己去取米饭的时候问了一下楚老板,为什么这道菜没有热气?

    楚老板摇了摇头,做了一个秘的手势,告诉自己—“你懂的”。

    我懂?

    我懂的话还来问你?

    看来楚老板是打算不说了,只有让大家自己去体验,等到被“烫”的人多了,估计才会出来解密吧?

    这一份平桥豆腐的分量可不少,一般情况下适合两个人吃,幸好自己早上没有吃早餐,这才堪堪将这份汤羹给吃完。

    即便如此,自己也是被吃得有些撑了,下回来点这道菜,一定是要两个人吃才行。

    看看周围来吃这道菜的,都是两人或两人以上才点这道菜。

    这道菜给王晓光最大的感受就是,虽然它没有麻婆豆腐那样下饭,但是它所散发出的浓鲜的味道,更加突出了那股清鲜的味道。

    就是这么一口一口地慢慢吃,也是非常享受的。

    而且王晓光发现,这道菜隐隐让自己想到了另外的一道可以淋在米饭上吃的清淡菜式,那就是“豆生”。

    这是一道新鲜黄豆做出来的美食,而且这道菜似乎只有攀西和周边七彩滇省的一些地区才有,其它地方很少能够见到。

    自己也是有一次去旅游的时候才尝到过,那味道,让自己现在想起来都还流口水……

    王晓光挺着个肚子,舒坦地走了出去,看他走路的样子,今天晚饭估计都会吃不下了。

    淮扬经典名菜中的两道豆腐羹,文思豆腐的名气较大,而且价格较贵,主要是体现在刀工上面。

    而要论到实惠和味道的话,就要属平桥豆腐这道菜了。

    不仅分量足,而且里面的配料也很多,味道也丰富,下饭更有滋味。

    所以今天来探店的老人们,很多都点了这道菜。

    而在他们点菜之前,楚云风就告诉了他们这道菜分量很多,适合两个人吃,一个人想要吃完会有点儿困难。

    李奶奶和刘爷爷便是其中的两位,这两位是退休的老教师,这退休之后,老两口很是喜欢出来寻找美食。

    自从那晚看到了电视里的介绍,便寻找了过来。

    第四百六十一章:诲人不倦

    李奶奶和刘爷爷两人都是正高级教师,不仅学问高不说,在教育界也是很有名声和威望的。

    最重要的是,这正高级教师的职称比特级教师还难评上,而且拿到的津贴也比特级教师还要多。

    “嗯,对的,就是这家店。”刘爷爷看到了一品的招牌,对着李奶奶点了点头。

    “哟,这来吃饭的人还不少啊,这还得排队啊?”李奶奶之前在电视上已经知道了这家店的生意好,所以便招呼老伴儿提前一点儿来。

    可是没想到这会儿还不到:30,都已经有这么多人在排队了。

    “味道好生意就好,没事儿,我先排着,你去找个地方坐着等。”

    刘爷爷心疼自己的老伴儿,便让她去一旁等着,没必要两人都在这里排队等候。

    “没事儿,一个人坐在那也没什么事儿做,我还是在这里陪着你等吧。”

    李奶奶脸上露出了微笑,感受到了自己老伴儿对自己的那份关心,但是她不想将这老头子一个人丢在这里。

    前面排队的人看到了这两位老人家,这两位老人头发很是有些花白,但是都梳得立立整整的,衣服也是穿得一丝不苟,给人很温馨的感觉。

    特别是两人身上散发出来的那种气质,很是有一种文化气息,让人不由得产生一种敬重之情。

    “两位老人家,你们到前面来吧!”排在前面的人都纷纷开口,让两位老人家先点餐,都在关心和体谅两位老人。

    “呵呵,不用了、不用了,我这把老骨头还站得住,再说了,你们都排了半天了,我上去抢了你们的位子,这怎么好意思啊,按照规矩来吧。”

    刘爷爷感受到了大家的关切之情,但还是拒绝了大家的好意,回应的话里提到了规矩,让大家更是对他敬重了几分。

    这可不像有些老人,就是你不让他,他都会想尽办法来插个队,或者是在公交车上,你不让座他还要打你。

    但这些倚老卖老的都是个别现象,很多年轻人惹不起就躲着呗,如果非要跟他理论,万一不小心倒下了讹上你了怎么办?

    但是这位老爷子的一番话,让大家又有了不一样的感受,这风高亮节的人品就值得大家尊重。

    这会儿还没有到中午的高峰期,所以排了十几分钟便轮到了两人点餐。

    “哟,这里还有这道菜啊?”刘爷爷本来跟李奶奶过来是准备尝尝这里的将军过桥,可是没想到竟然看到一道之前吃过之后回味良久的菜式。

    “今天先吃这道菜,将军过桥下次过来吃。”李奶奶发话了,跟刘爷爷的想法一样,于是两人就点了这一道菜,然后外加两碗米饭。

    “这老板主营的是川菜,也不知道这淮扬菜做得怎么样?”

    在等菜的时候,刘爷爷若有所思的说道,按照自己对于厨艺的理解,很少有厨师精通两门菜系的。

    更别说是有着偌大名头的川菜和淮扬菜。

    两人点的便是平桥豆腐,前两年两人去淮安旅游的时候,在当地吃过这道菜。

    从那一刻开始,便对这道菜记忆深刻,可惜的是,回到了蓉城,却找不到一家餐厅能够做这道菜。

    这可是让两人对这道菜的味道怀念了很久,所以刚才一看到,便立刻抛弃了将军过桥,一点儿都没有犹豫。

    很快,这道菜便做好了,两人看到后便第一时间对视了一眼,互相点了点头,表示了认可。

    原因就是看到这道菜没有冒出一丝的热气!而且豆腐的菱形片处理得非常好,刀工也得到了两人的认可。

    这菜型倒是没问题,可是这味道嘛,还是要尝过了之后才知道。

    刘爷爷端着这道菜,李奶奶拿着米饭,两人找了个空位便坐了下来,准备开始品尝了。

    还没动勺子呢,便听到了旁边传来喊“烫”的声音,两人悬在空中的勺子顿了一下,纷纷笑了起来。

    看来这是第一次尝这道菜啊,跟他们之前的遭遇是一样的。

    这小厨师,看来还没有告诉大家这道菜隐藏的秘密,呵呵,有意思、有意思!

    刘爷爷连续挥动了两下勺子,示意李奶奶赶紧尝尝味道。

    两人舀了一勺放在嘴边,慢慢地吹了起来!

    心急吃不了热豆腐,这句话应该是最适合这道菜的,而且一点儿也不夸张,有过经历的人就会知道这句名言所言不虚。

    而那些喊过烫的人,没有一人进行提示,看来是想让大家都感受一下自己的实际境遇,也分享一下自己的“快乐”。

    “味道不错啊,比上次吃的还要好吃不少。”刘爷爷尝了一口之后便赞不绝口,这味道给自己带来的惊喜太大了。

    “确实是很不错,怎么感觉这里才是正宗的味道呢,上次咱们是不是去错地方了?”

    李奶奶尝过了之后,觉得上次的味道跟这次简直是没法比,无论是豆腐的爽滑,还是配菜的香味,以及汤羹的浓稠,都是一等一的美味。

    而且最重要的一点儿,就是自己并没有从这里面吃出任何的味精和鸡精的味道。

    自己的舌头对这两样东西特别敏感,只要是放了,无论是放了多少,自己都能够尝得出来。

    但是疑问来了,没有放这两样调味料,那么这味道是怎么做出来这么香的呢?

    “怎么可能呢,这道菜是人家淮安地区的名菜,看来这小厨师的厨艺不得了啊。”刘爷爷点了点头,感叹地说道。

    “这是一个方面,另外跟他选取的食材应该也有关系,没看到这价格都贵了不少吗?看来是一分钱一分货啊!”
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