蓝鳍金枪鱼的大腹肉向来都是老饕心中的珍宝，而且就那么一块，吃的人自然很多。更多小说 Ltxsfb.comＭ
不过里三层外三层的人也太多，交钱的人多，讨论的人更多。
“你看到没，刚刚那个搬下去的鱼身子，真是好厉害。”刚刚讨论的两个女白领再次说着日语开始讨论了起来。
“确实厉害，那鱼刺根根分明，上面居然一点点的肉都没有沾上，不知道是怎么办到的。”另一个稍高的女白领也连连点头说道。
“刚刚那半个鱼被剔的好干净，这人真是太厉害了。”
“可不是，我也看见了，这鱼真是绝了，这鱼生就看个刀工，看来这味道肯定好。”
“等等，人家说了，那可不是鱼生，那是切鲙，切鲙懂不懂啊。”
“知道，但是现在看起来还是差不多的。”
“也是，不过好想吃。”
“想吃就去买，现在可是难得机会吃到蓝鳍金枪鱼。”
“算了，太贵了。”
这些讨论声嗡嗡的，袁州却不受影响，拿着新的菜刀准备切割。
按理来说生鱼片，应该切割成五毫米的厚片，厚薄均匀，这样才能保证其嫩滑不油腻的口感，若是过薄就没有滑溜的口感和嚼劲了，过厚则容易觉得油腻。
但袁州在切鲙里，却不是这样的。
首先鲙同“脍”是细切肉的意思，也就是说这肉得薄和细，现在大腹就正正适合薄片。
要知道曹植在曾在中就说，生鱼片要切割得犹如“蝉翼之割，剖纤析微，累如叠縠，离若散雪，轻随风飞，刃不转切”需要达到这样的技艺，在场的恐怕也只有袁州能办到了。
粉色的肉在袁州挥手一刀中直接切成了一片片的薄片，因为这是冰刀，切割下来后，鱼片自然而然的就舒展开来。
这次是在国外，用的盘子很简单，都是普通的白色盘子，一盘子大约能装五两切鲙。
“我的，第一个是我的。”乌海看盘子被装满，立刻伸手拿出一碟子。
鱼被摆成了一朵花的形状，因为是粉色的，就好似大朵的粉色牡丹花，美轮美奂的。
当然，边上还摆着一碟蘸料，那蘸料就是简单的芥末。
“这个好，咱们也去看看，刚刚我听说做的人是华夏人。”晓静脸上有些不可思议。
“好，居然是华夏人，难道还有人会这么高超的刀工，刚刚那人可是说是大御所级别的。”大河皱了皱眉头，担心是以讹传讹。
“要是真那么厉害，咱们也尝尝。”晓静还是很期待的。
毕竟大御所是日本称呼最高技艺的人的一种尊称。
驻地市场的场外还是比较大的，是以等两人到来的时候，袁州已经开始做赤身部分肉了，这部分就是蓝鳍金枪鱼脊背的肉。
这肉呈鲜红色这部分的肉油脂较少，价格是最便宜的，八百一盘。
这次袁州却不是切片了，而且他再次换了把刀。
“卧槽，这家伙做了几把冰刀，果然是一晚上没睡。”乌骏被袁州震惊的已经麻木了。
“当然，袁老板对于厨艺，就好像我对画技一般，要求完美。”乌海在一旁摸着小胡子，一脸的自豪。
就好像人家乌骏在夸他一般。
而乌骏则一脸无语，决定不理他，还是等着吃肉比较靠谱。
大河和晓静到的时候，别说里三层外三层了，人群多到简直吓人。
晓静嘟着嘴，有些不满，大河见到后，不由分说的抓起晓静的手，开始往人群里挤。
“不好意思，不好意思，请让让。请让让。”大河边走边道歉，但向前的步子却没停。
两人挤到最前面的时候，袁州正正挥下第一道，一道闪亮的银光直接从两人面前闪过。
“卧槽，居然是冰刀，是冰刀！”晓静和大河气都没来得及喘匀，就忍不住用中午惊呼一句。
大声的中文，加上熟悉的声音，乌骏回头看了看。
“哟，正主到了。”乌骏嘴角露出笑容仿佛是嘲讽，盯着两人。
……
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